2026年 黒大豆づくりの記録

2026年度 作付け一覧（種子数）

作付けの内訳

黒枝豆：8,750株　黒大豆：3,318株　合計：12,068株

2026年度の作付けは、黒枝豆を中心に行いますが、
収穫時期を過ぎて残ったものは、すべて黒大豆として完熟させる予定です。

黒枝豆と黒大豆は、栽培途中までは同じ黒大豆の苗から育ち、収穫のタイミングによって用途が分かれます。

そのため、天候や生育状況に応じて、黒枝豆から黒大豆へ切り替える柔軟な栽培を行います。

栽培方針

2026年度は、「畑の声を聞きながら進める一年」をテーマにしています。

• 直播ではなく、セルトレイでの苗づくり
• 畑ごとの水はけ・地力に応じた管理
• 無理な作業はせず、状態を見極めながらの判断

効率だけを追うのではなく、
一年先の畑につながる栽培を大切にします。

年間の流れ（予定）

1〜4月：作付け計画・土づくり

5〜6月：畝たて・播種・育苗

6〜7月：定植・土寄せ

8〜9月：防除・生育管理

10月：黒枝豆の収穫

11〜12月：黒大豆収穫・調製

畝崩し作業のあと、昨年の作物の切り株を拾う作業を行いました。

切り株は、そのままにしておいても栽培自体に大きな支障が出るわけではありません。
ただ、思った以上に分解されず、長年残ってしまうこともあります。

荒木農園では、次の作業をスムーズに進めるため、また畑をできるだけフラットな状態に保つため、時間を見つけて切り株を拾うようにしています。

土づくりの重要性

黒大豆づくりでは、苗づくりや定植などの作業に目が向きがちですが、作物の出来を左右するのは土づくりだと感じています。

特に大切なのは、根がしっかり張れる土の状態をつくることです。

そのためには

・土を柔らかくする
・水はけを良くする
・土の中に酸素を取り込む
・土の微生物の働きを活発にする

といった土の環境を整えることが重要になります。

黒大豆は根に根粒菌という微生物を共生させ、空気中の窒素を取り込んで成長する作物です。そのため、根がよく伸び、微生物が活発に働く土の環境をつくることが大切だと考えています。

荒木農園では、その準備として春のこの時期に土づくりの作業を行っています。

「そのため土づくりは、黒大豆栽培の基本になる作業だと考えています。」

アズミン散布

土づくりの一環として、畑全体にアズミンを散布しました。

黒大豆は根を深く張る作物で、根がしっかり伸びる土の状態をつくることが重要になります。そのため黒大豆栽培では、土の中の空気や水の流れを良くし、微生物が働きやすい環境を整えることが大切だと考えています。

黒大豆づくりでは本来、牛糞堆肥を10aあたり約2t入れて土づくりを行うことが一般的です。

荒木農園では、堆肥の代わりとして土壌改良資材であるアズミンを使用しています。

アズミンは肥料ではなく、土壌環境を整えるための資材で、ミネラルや腐植酸を含み、土壌微生物の働きを助ける役割があります。

また、荒木農園では黒大豆をほぼ同じ畑で栽培しているため、土壌環境を整えることで、連作による土の負担を和らげることも目的の一つとしています。

散布量は**10aあたり40kg（20kg袋2袋）**を目安にしています。

この作業は、気温が上がり始め土壌微生物がさらに活発になる3月頃までに行うようにしています。
畑全体へ散布したあと、行う耕うん作業で土の中にすき込みます。

アズミン散布のあと、トラクターで耕うん作業を行いました。

荒木農園では1月に畝崩しを行っているため、今回はそれに続く 2回目の耕うん作業になります。

耕うんを行うことで、散布したアズミンを土の中にすき込みながら、固くなった土をほぐし、土の中に空気を取り込むことができます。

こうして土の中の環境が整うことで、土壌微生物が働きやすくなり、黒大豆の根が伸びやすい状態につながります。

作業後の畑は土がきれいに混ざり、とても整った状態になりました。
こうして畑がきれいになると、やはり気持ちのいいものです。

トラクター設定

今回の耕うん作業では、以下の設定で作業を行いました。

・トラクター：主変速　低速　副変速　2
・ロータリー回転：2,000rpm
・PTO：2
・耕うん深さ：約12cm前後目標